Fermentation: History, Uses and Recipes - Mathilde Fenestraz - Libros - Firefly Books Ltd - 9780228104117 - 6 de abril de 2023
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Mathilde Fenestraz
Fermentation: History, Uses and Recipes

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The role of fermentation in food history and the key products (bread, cheese, wine, beer, coffee, pickles and yoghurt) with unexpected flavours and textures.

206 pages, 75 clr illus, 62 clr photos

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 6 de abril de 2023
ISBN13 9780228104117
Editores Firefly Books Ltd
Páginas 206
Dimensiones 279 × 249 × 23 mm   ·   1,41 kg
Lengua Inglés  

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