Asian Noodles: Science, Technology, and Processing - GG Hou - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9780470179222 - 26 de octubre de 2010
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GG Hou
Asian Noodles: Science, Technology, and Processing

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Asian noodles are one of the oldest forms of processed foods consumed in Asia, and quickly gaining popularity worldwide. Asian Noodles: Science, Technology and Processing provides comprehensive, cutting-edge coverage on Asian noodles.

464 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 26 de octubre de 2010
ISBN13 9780470179222
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 472
Dimensiones 243 × 168 × 30 mm   ·   839 g
Lengua Inglés  
Editor Hou, Gary G.

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