Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

Goody, Jack (University of Cambridge)

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Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology - Themes in the Social Sciences

Goody, Jack (University of Cambridge)

The preparation, serving and eating of food have been studied from a variety of theoretical and empirical perspectives. It is in this context that Jack Goody sets his own observations on cooking in West Africa, examining why a differentiated 'haute cuisine' has not emerged in Africa, as in other parts of the world.

264 pages, illustrations, notes, bibliography, index

Medios de comunicación	Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado	24 de junio de 1982
ISBN13	9780521286961
Editores	Cambridge University Press
Páginas	264
Dimensiones	150 × 230 × 17 mm · 396 g
Lengua	English
Editor de series	Dunn, John
Editor de series	Hawthorn, Geoffrey

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