Essentials of Functional Foods 2000 edition

Mary K. Schmidl

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Essentials of Functional Foods 2000 edition

Covers various aspects of functional foods and ingredients, from technology, product groups, and nutrition, to safety, efficacy, and regulation. This book emphasizes on broadly based principles that apply to many functional foods.

396 pages, biography

Medios de comunicación	Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado	30 de junio de 2000
ISBN13	9780834212619
Editores	Aspen Publishers Inc.,U.S.
Páginas	396
Dimensiones	178 × 254 × 23 mm · 889 g
Lengua	English

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