Handbook of Phytonutrients in Indigenous Fruits and Vegetables - Dharini Sivakumar - Libros - CABI Publishing - 9781789248043 - 10 de noviembre de 2022
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Dharini Sivakumar
Handbook of Phytonutrients in Indigenous Fruits and Vegetables

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Collation of research on phytonutrient constituents of traditional fruits and vegetables, including information on the impact of postharvest processing and cooking practices, plus the impact of biological activities of Indigenous fruits and vegetables on human health. Key resource to fight 'hidden hunger' and achieve diet diversification.

448 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 10 de noviembre de 2022
ISBN13 9781789248043
Editores CABI Publishing
Páginas 552
Dimensiones 250 × 178 × 36 mm   ·   1,53 kg
Lengua Inglés  
Editor Netzel, Dr Michael (The University of Queensland, Australia)
Editor Sivakumar, Professor Dharini (Tshwane University of Technology, South Africa)
Editor Sultanbawa, Dr Yasmina (The University of Queensland, Australia)

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