Charcuterie and French Pork Cookery New edition

Jane Grigson

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Charcuterie and French Pork Cookery New edition

Here is a book which is guaranteed to fascinate both cook and traveller; it provides a wealth of information on the unique history and art of French charcuterie. Every town in France has at least one charcutier, whose windows are dressed with astonishing displays of good food; pates, terrines, galantines, jambon, saucissions sec and boudins.

320 pages, illustrations

Medios de comunicación	Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado	31 de octubre de 2001
ISBN13	9781902304885
Editores	Grub Street Publishing
Páginas	320
Dimensiones	137 × 208 × 24 mm · 490 g

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