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Food Science and the Culinary Arts
Mark Gibson
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Food Science and the Culinary Arts
Mark Gibson
528 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 4 de enero de 2018 |
| ISBN13 | 9780128118160 |
| Editores | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 528 |
| Dimensiones | 235 × 193 × 34 mm · 1,09 kg |
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