Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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How regional Italian cuisine became the main ingredient in the nation’s political and cultural development.

128 pages

Medios de comunicación	Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado	23 de julio de 2013
ISBN13	9780231160841
Editores	Columbia University Press
Páginas	128
Dimensiones	178 × 132 × 16 mm · 210 g
Lengua	English
Traductor	Brombert, Beth A.

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