Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Massimo Montanari - Libros - Columbia University Press - 9780231160841 - 23 de julio de 2013
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Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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Italian Identity in the Kitchen, or Food and the Nation - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

How regional Italian cuisine became the main ingredient in the nation’s political and cultural development.

128 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 23 de julio de 2013
ISBN13 9780231160841
Editores Columbia University Press
Páginas 128
Dimensiones 178 × 132 × 16 mm   ·   210 g
Lengua English  
Traductor Brombert, Beth A.
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