Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties - - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032150338 - 26 de junio de 2025
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Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

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This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 26 de junio de 2025
ISBN13 9781032150338
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 491
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   940 g
Lengua Inglés  
Editor Dar, Basharat Nabi (Islamic Univ. of Science & Tech., India)
Editor Sharma, Rajan (Punjab Agricultural University, India)
Editor Sharma, Savita (Punjab Agricultural University, India)