The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

Charles Spence

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The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

The authors of The Perfect Meal examine all of the elements that contribute to the diner's experience of a meal (primarily at a restaurant) and investigate how each of the diner's senses contributes to their overall multisensory experience.

424 pages

Medios de comunicación	Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado	3 de octubre de 2014
ISBN13	9781118490822
Editores	John Wiley and Sons Ltd
Páginas	432
Dimensiones	169 × 239 × 21 mm · 884 g
Lengua	English

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