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Gastronomic Engineering: Exploring Self-Assembly Materials and Techniques in Food Design
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Gastronomic Engineering: Exploring Self-Assembly Materials and Techniques in Food Design
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 26 de octubre de 2026 |
| ISBN13 | 9781394342150 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 400 |
| Dimensiones | 158 × 237 × 29 mm · 696 g |
| Editor | Bhattacharya, Tanima (Saveetha Institute of Medical and Technical Sciences, India) |
