Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food - Sherrie A. Inness - Libros - University of Massachusetts Press - 9781558492868 - 30 de abril de 2001
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Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food

Sherrie A. Inness

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Pilaf, Pozole and Pad Thai: American Women and Ethnic Food

In this volume, 11 scholars explore the role of ethnic food in American culture, with a particular focus on women. They argue that ethnic cooking represents both a source of sustenance and a complex form of communication.

248 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 30 de abril de 2001
ISBN13 9781558492868
Editores University of Massachusetts Press
Páginas 248
Dimensiones 153 × 230 × 18 mm   ·   380 g
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