The Culinary Professional: Lab Manual - David Ross - Libros - Goodheart-Willcox - 9781605251196 - 30 de julio de 2009
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David Ross
The Culinary Professional: Lab Manual Laboratory Manual edition

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Labs guide students through applying the key concepts of critical chapters. Food preparation labs include lab-specific performance review matrices to aid teacher evaluation of student performance.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 30 de julio de 2009
ISBN13 9781605251196
Editores Goodheart-Willcox
Páginas 344
Dimensiones 206 × 18 × 263 mm   ·   816 g
Lengua Inglés  

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