Understanding and Improving the Functional and Nutritional Properties of Milk - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science - - Libros - Burleigh Dodds Science Publishing Limite - 9781786768193 - 15 de marzo de 2022
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Understanding and Improving the Functional and Nutritional Properties of Milk - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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This collection reviews and summarises our current understanding of the functional and nutritional properties of milk to ensure it can be optimised both as a food and as a key ingredient in dairy products.

400 pages, Color tables, photos and figures; Color tables, photos and figures

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 15 de marzo de 2022
ISBN13 9781786768193
Editores Burleigh Dodds Science Publishing Limite
Páginas 774
Dimensiones 152 × 229 × 41 mm   ·   1,20 kg
Lengua Inglés  
Editor Huppertz, Prof Thom
Editor Vasiljevic, Prof Todor