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Charcuterie: Slow Down, Salt, Dry and Cure - From Scratch
Tim Hayward
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Charcuterie: Slow Down, Salt, Dry and Cure - From Scratch
Tim Hayward
All the recipes and techniques you need to know to cure and preserve meat from scratch.
176 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 14 de abril de 2022 |
| ISBN13 | 9781787138155 |
| Editores | Quadrille Publishing Ltd |
| Páginas | 144 |
| Dimensiones | 190 × 143 × 27 mm · 294 g |
| Lengua | English |
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