Natural Food Additives - - Libros - IntechOpen - 9781839689598 - 5 de octubre de 2022
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Natural Food Additives

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Offers an introduction to the use of natural food additives. The book includes eleven chapters that discuss emerging compounds used as food additives and active packaging, molecular gastronomy, enzyme production in the food industry, and much more.

328 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 5 de octubre de 2022
ISBN13 9781839689598
Editores IntechOpen
Páginas 328
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   721 g
Lengua Inglés  
Editor Otero, Paz
Editor Prieto, Miguel A.