![Badanie parametrow jako?ci i bezpiecze?stwa w surowych malinach - Xhezair Idrizi - Libros - Wydawnictwo Nasza Wiedza - 9786202869102 - 11 de enero de 2021](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/102/9786202869102.jpg?xhezair-idrizi-2021-badanie-parametrow-jako-ci-i-bezpiecze-stwa-w-surowych-malinach-paperback-book&class=scaled&v=1657621130)
Recomienda este artículo a tus amigos:
Badanie parametrow jako?ci i bezpiecze?stwa w surowych malinach
Xhezair Idrizi
Badanie parametrow jako?ci i bezpiecze?stwa w surowych malinach
Xhezair Idrizi
W tym artykule badane s? ró?ne gatunki malin w rodzaju Rubus. Surowe maliny to 86% wody, 12% w?glowodanów, a ka?da z nich zawiera okolo 1% bialka i tluszczu (tabela). W 100-gramowej ilo?ci maliny dostarczaj? 53 kalorie i 6,5 grama blonnika. Struktura owoców przyczynia si? do zwi?kszenia warto?ci od?ywczej malin, poniewa? zwi?ksza udzial blonnika pokarmowego, który jest jednym z najwy?szych znanych w calych produktach spo?ywczych, a? do 6% blonnika w masie calkowitej. W niniejszej pracy skoncentrowano si? na badaniach nad malinami i je?ynami (dzikimi malinami), okre?laj?c niektóre parametry fizykochemiczne i mikrobiologiczne, takie jak: okre?lenie zawarto?ci witaminy C w owocach malin i je?yn, okre?lenie warto?ci pH, okre?lenie kwasowo?ci miareczkowej i okre?lenie przewodno?ci elektrycznej. Próbki do bada? pobrano na lokalnych rynkach w Gostrivarze i Republice Kosowa.
Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
Publicado | 11 de enero de 2021 |
ISBN13 | 9786202869102 |
Editores | Wydawnictwo Nasza Wiedza |
Páginas | 80 |
Dimensiones | 152 × 229 × 5 mm · 127 g |
Lengua | Polish |
Ver todo de Xhezair Idrizi ( Ej. Paperback Book )