Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the Law - Critical Food Studies - Peter Atkins - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781138260436 - 11 de noviembre de 2016
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Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the Law - Critical Food Studies 1.º edición

Peter Atkins

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Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the Law - Critical Food Studies 1.º edición

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. This is a history of two centuries of struggle to bring it under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society.

356 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 11 de noviembre de 2016
ISBN13 9781138260436
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 356
Dimensiones 453 g
Lengua English  
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